Tort Szwarcwaldzki (Tort Czarnolas)

Tort szwarcwaldzki (niem. Schwarzwälder Kirschtorte, ang. Black Forest gâteau, Black Forest cake) tort z wiśniami, czekoladowe ciasto biszkoptowe przekładane bitą śmietaną i wiśniami, najpopularniejsze ciasto niemieckie. 

Współcześnie uważany jest w najwyższym stopniu za klasyka wśród niemieckich ciast i znany jest na całym świecie. Zasadnicze składniki decydujące o smaku to czekoladowe blaty ciasta z nadzieniem wiśniowym, przełożone bitą śmietaną, z dodatkiem wiśniówki, oraz wiśniami i wiórkami czekolady jako ozdobą.

• The cake is named not directly after the Black Forest (Schwarzwald) mountain range in southwestern Germany but rather from the specialty liquor of that region, known as Schwarzwälder Kirsch(wasser) and distilled from tart cherries. This is the ingredient, with its distinctive cherry pit flavor and alcoholic content, that gives the cake its flavor. 

Szwedzki wariant Schwarzwaldtårta

A Swedish cake called Schwarzwaldtårta is related to the traditional Black Forest cake only by name. It consists of layers of meringue with whipped cream in between. The whole cake is also covered with whipped cream and decorated with chocolate.

The Swiss canton of Zug is world-renowned for its Zuger Kirschtorte (en: cherry torte from Zug).  Zuger Kirschtorte consists of layers of nut-meringue, sponge cake and butter cream, and is flavoured with kirschwasser (cherry brandy).