Wuzetka

Wuzetka – rodzaj słodkiego ciastka, składającego się z kakaowego biszkoptu, dżemu, bitej śmietany i pomady czekoladowej.

Bazę pod ciasto stanowią jajka, cukier, mąka pszenna, kakao. Po dokładnym wymieszaniu składników ciasto jest poddawane obróbce termicznej w temperaturze ok. 180 °C. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasto jest nasączane ponczem, a następnie przekładane bitą śmietaną. Górny blat ciastka jest cienko smarowany marmoladą, a następnie pokrywany pomadą czekoladową. Na wierzchu dekoruje się wykończeniem z bitej śmietany wyciśniętym ze szprycy.

Ciasto jest dostępne zarówno w kawiarniach, jak i cukierniach, ale znalazło także swoje miejsce w domowym jadłospisie.

Nazwa deseru powstała na przełomie lat 40. i 50. XX wieku od warszawskiej trasy W-Z, w pobliżu której znajdowała się jedna z cukierni. Według innej teorii nazwa "wuzetka" pochodzi od skrótowca "WZK", którego rozwinięcie to "wypiek z kremem".

Tort Szwarcwaldzki (Tort Czarnolas)

Tort szwarcwaldzki (niem. Schwarzwälder Kirschtorte, ang. Black Forest gâteau, Black Forest cake) tort z wiśniami, czekoladowe ciasto biszkoptowe przekładane bitą śmietaną i wiśniami, najpopularniejsze ciasto niemieckie. 

Współcześnie uważany jest w najwyższym stopniu za klasyka wśród niemieckich ciast i znany jest na całym świecie. Zasadnicze składniki decydujące o smaku to czekoladowe blaty ciasta z nadzieniem wiśniowym, przełożone bitą śmietaną, z dodatkiem wiśniówki, oraz wiśniami i wiórkami czekolady jako ozdobą.

• The cake is named not directly after the Black Forest (Schwarzwald) mountain range in southwestern Germany but rather from the specialty liquor of that region, known as Schwarzwälder Kirsch(wasser) and distilled from tart cherries. This is the ingredient, with its distinctive cherry pit flavor and alcoholic content, that gives the cake its flavor. 

Szwedzki wariant Schwarzwaldtårta

A Swedish cake called Schwarzwaldtårta is related to the traditional Black Forest cake only by name. It consists of layers of meringue with whipped cream in between. The whole cake is also covered with whipped cream and decorated with chocolate.

The Swiss canton of Zug is world-renowned for its Zuger Kirschtorte (en: cherry torte from Zug).  Zuger Kirschtorte consists of layers of nut-meringue, sponge cake and butter cream, and is flavoured with kirschwasser (cherry brandy).

Pavlova

Pavlova – deser australijski i nowozelandzki, rodzaj torcika bezowego udekorowanego bitą śmietaną i świeżymi owocami, najczęściej truskawkami, malinami, kawałkami brzoskwini bądź owocami kiwi. 

Nazwa pochodzi od nazwiska rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej – tradycja głosi, że pierwszy raz został przygotowany podczas pobytu tancerki w Perth w 1926 lub 1929 roku przez szefa kuchni hotelu Esplanade. Jednak do autorstwa deseru pretendują także Nowozelandczycy, twierdząc, że przyrządzono go w Wellington podczas tournée Pawłowej w 1926 roku.

Anna Pavlova, 1912.

Charlie Chaplin i Anna Pavlova – c. 1922